
04 Oct magdalenas de espelta con limón y aceite de oliva
INGREDIENTES:
- Aceite de oliva extra virgen Terre di Carmen: 130 ml (70 ml para la crema de limón y 60 ml para la pastelería)
- azúcar moreno: 280 gramo (200 g para la crema de limón y 80 g para la pastelería)
- zumo de limón: 40 ml
- harina de espelta: 180 gramo
- Una pizca de sal
- huevos: 4
PREPARACIÓN:
1 crema de limón
Calienta el aceite de oliva ligeramente en una sartén pequeña. Retirar del calor y añadir el azúcar, zumo de limón, las yemas de huevo, una pizca de sal y revuelva. Ponga la cacerola en el fuego, Cocinar la crema durante unos minutos o hasta que espese. Verter la crema en un frasco y dejar que se enfríe.
2 mantecada
En un bol la harina scrum, azúcar y aceite de oliva hasta que no se forma una bola. Si realiza también las migas, se puede añadir agua.
Envolver la masa con papel transparente y se deja reposar en la nevera durante una hora.
Espolvorear las pequeñas latas de pastel con aceite de oliva. Estirar la masa y cortar círculos del tamaño de los moldes de pastelería. Verter la crema de limón en latas de pastel y hornear durante 15 acta 180 grados.
disfrutar de su comida!
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