terres Carmen | caractéristiques huile d'olive extra vierge
Le plaisir que je vous présente la véritable huile d'olive extra vierge
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Plaisir Huile d'olive extra vierge

Plaisir Huile d'olive extra vierge

Pas nécessairement être un expert pour déterminer si une huile d'olive extra vierge est une bonne huile. En suivant ces règles simples et de répéter la dégustation, vous serez en mesure de distinguer une mauvaise huile pour un avec la meilleure qualité.

D'abord, nous devons prendre une tasse de verre et une pomme, pour effacer les sentiments entre une dégustation et la.

Peut-être qu'il se sent superflu, mais observer comment une huile d'olive extra vierge par exemple lorsque l'on verse ou délayé dans un verre peut nous aider à comprendre des informations intéressantes sur la plénitude, le nettoyage et la rondeur.
cette, cependant, n'est pas un paramètre fondamental, mais il peut déjà mettre en évidence les points forts et les points faibles d'une huile d'olive extra vierge.
Versez deux cuillères à café d'huile d'olive extra vierge dans le verre de secouer le verre et essayer d'évaluer la fluidité de l'huile en le plaçant contre la lumière. L'huile d'olive extra vierge a un degré de fluidité moyenne à faible. La fluidité élevée est typique de la teneur élevée en huiles d'acides gras poly-insaturés, comme l'huile de graines. Maintenant, vous exécutez l'huile sur le verre et regarder la couleur.
Une couleur verte est un symptôme jeune collection, tandis que la récolte de fruits mûrs jaune.

odeur: sentant simplement l'huile, nous pouvons voir si elle est de bonne qualité est mauvaise ou si. l'odeur, plus ou moins bien compris et peut-être d'huile végétale, fruits ou de l'herbe nous donnera suffisamment pour être en sécurité. Avant cela doit de phase olfactive délicate, cependant, prendre l'huile usée dans les bonnes conditions pour faire ressortir la plupart des composants volatils aromatiques. Pour ce faire,, Faire chauffer le contenu du verre avec la paume d'une main légèrement tremblante, la température idéale est de 28 ° C; puis couvrir avec l'autre paume de la main les extrémités du verre pour pouvoir maintenir les arômes; Montez ensuite découvrir le verre, l'amener à son nez et prit une profonde inspiration et un plan pour identifier les composantes olfactives de l'huile.

La dégustation identifiera quelques saveurs de base: l'amer, la douce, l'amer et salé.

L'huile d'olive extra vierge amer épicé est un atout qui prend une valeur importante en raison de la forte teneur en polyphénols (antioxydants). De nombreux consommateurs apprécient cet échange pour un défaut correspondant au goût perçu d'une huile lourde ou de l'acide encore pire.
La caractéristique arrière-goût épicé amer, Il est considéré comme attribut positif par des dégustateurs professionnels, alors ne vous inquiétez pas si l'huile est légèrement amer et épicé, deviendra un attribut qui vous ne peine à moins que vous utilisez surtout lorsque l'huile brute à vos plats.
Rappelez-vous toujours que l'acidité libre de l'huile n'est pas perceptible au goût, parce que les acides gras libres sont sans odeur et sans saveur.

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