04 Oct El astuto de pizza
La pizza es un producto típico de la cocina napolitana. Incluso se podría definir como un símbolo de la cocina italiana en el mundo. La pizza es un plato antiguo nace como una hogaza de pan y enriquecido con diferentes ingredientes que ha evolucionado a lo largo de los años. La masa de pizza es una preparación pobre, a base de harina, agua,levadura, sal y aceite con la que pueden lograr muchas variantes, delgada como en una pizzería o más tan alto como los que están en el corte. Hoy quiero proponer una nueva receta, rápido y original. El molde para pizza inteligente! Parece increíble, No creía yo mismo.
Esta pizza se hace en la sartén directamente en la estufa de la cocina, sin levadura. Sí has leído bien es mixta, y el relleno se cocina directamente en la sartén.
Ingredientes para una bandeja para pizza inteligente
- 170 g de harina 0
- 1 generosa cucharadita de levadura instantánea para las empanadas
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite de oliva virgen extra
- 150 g de agua caliente
- una buena pizca de sal
- Para el relleno
- salsa de tomate
- venta
- queso Mozzarella
- orégano
Tomar una sartén y poner un poco de aceite de oliva y espolvorear sobre toda la base. Colocar la harina en ella, sal, azúcar, levadura y agua tibia, girar bien la masa, que es muy pegajoso y extenderla con una cuchara para cubrir toda la sartén existente.
Cubrir la masa con salsa de tomate y poner inmediatamente en el fuego medio de llama- con baja por encima de la tapa que se cierra herméticamente a la perfección y la sartén ...... esto es un paso crítico. A continuación, la tapa debe ser del mismo tamaño de la sartén para que no se escape la ayuda de vapor de calor y levadura. Cocine a fuego lento durante unos 10 acta.
Retire la tapa y continuar la cocción durante otra 10 minutos a fuego lento,tener cuidado de no dejar que se queme bajo, La cocción se efectúa moviendo la sartén de vez en cuando. Un par de minutos antes de final de la cocción molde para pizza inteligente, añadir la mozzarella bien seca y tritata.Servite inmediatamente con un poco de orégano, albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Receta tomada de la web
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