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Diario dall'oliveto - Terre di Carmen in Morciano Di Leuca- salento- puglia
Il blog di Carmen sul meraviglioso mondo dell'olio extravergine di oliva.
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Tagebuch aus dem Olivenhain

Das Olivenöl Herkunft bleibt ein Rätsel. Die ersten Tests von Oliven angebaut zurück über 6.000 vor Jahren im Nahen Osten: die, ursprünglich, das Olivenöl wurde als Salbe auf die Haut verwendet, Lampenöl oder sogar als Medizin genommen ....

Auf eine gute Pizza, wie bei den meisten der italienischen Gerichte, Sie können nicht ein ausgezeichnetes natives Olivenöl extra verpassen. In einigen Rezepten wird es auch in den Teig verwendet, in kleinen Mengen. Aber ich möchte die Bedeutung hervorheben, der eine echte italienische Produkt entschieden haben. ...

Nicht unbedingt sein müssen ein Experte um herauszufinden, ob ein natives Olivenöl extra ein gutes Öl ist. Wenn Sie diese einfachen Regeln und Wiederholung der Verkostung, Sie werden in der Lage sein, ein schlechtes Öl mit der besten Qualität zu unterscheiden. Zunächst müssen wir uns ein Becherglas zu bekommen ...

In der Morgendämmerung setzen sie an Ort und Stelle die Traktoren für die Sammlung. Ich entschied mich für die mechanische Ernte mit dem Schüttler, weil es intakt Oliven Blätter. Auf diese Weise fallen die Oliven natürlich, für die Bewegung, der die Zweige ausgesetzt sind. Hier ist, wie es funktioniert: zuerst werden sie gelogen ...

Ich warte auf die Agronom zu entscheiden, wann die Olivenernte zu beginnen. Ich bin in meinem Olivenhain, von diesen prächtigen Bäumen umgeben. Der Tag ist schön, die Temperatur ist immer noch mild, auch wenn wir am Ende Oktober sind ....