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Terre di Carmen | olive oil
Solo Olio Extravergine Italiano
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Sono da poco tornata da Londra, più precisamente dalla fiera Bellavita. Sono tornata emozionata per aver conosciuto tante persone diverse amanti dell'olio Extravergine di oliva dal Salento. L'olio Nutraceutico "Etichetta Nera" si aggiudica due Stelle su tre al BellaVita Award 2016. Molti contatti interessanti e 18...

"Non dimentico mai l’immagine che uno aveva entrando in casa mia: nella stanza la cui porta dava sulla strada, stanza che era al contempo cucina,sala da pranzo, luogo di accoglienza della gente (…), mia madre deponeva sul tavolo ogni mattina una “grissia” del pane di...

Il nostro olio extravergine di oliva è prodotto dalla varietà d’Ulivo Cellina di Nardò ha dei profili organolettici inconfondibili e di assoluta eccellenza. Sembra che la coltivazione dell’olivo in Salento risalga al VII sec. a.C. Nel 336 a.C. l’olio salentino veniva già esportato in Oriente e a...

All'alba si mettono in opera i trattori per la raccolta. Ho scelto la raccolta meccanica con lo scuotitore perché lascia integre le olive. In questo modo le olive cadono naturalmente, per il movimento a cui sono sottoposti i rami. Ecco come funziona: per prima cosa vengono stese...