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Terre di Carmen | olive groves
Solo Olio Extravergine Italiano
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"Oggi sono andata a comprare una bottiglia di olio extravergine di oliva a Milano. Ho scelto un negozio che avevo visto passeggiando qualche giorno fa, ha una piccola selezione di oli, ovviamente solo italiani, che provengono da tutta la penisola. Locale molto carino, ben arredato e ben...

Il nostro olio extravergine di oliva è prodotto dalla varietà d’Ulivo Cellina di Nardò ha dei profili organolettici inconfondibili e di assoluta eccellenza. Sembra che la coltivazione dell’olivo in Salento risalga al VII sec. a.C. Nel 336 a.C. l’olio salentino veniva già esportato in Oriente e a...

All'alba si mettono in opera i trattori per la raccolta. Ho scelto la raccolta meccanica con lo scuotitore perché lascia integre le olive. In questo modo le olive cadono naturalmente, per il movimento a cui sono sottoposti i rami. Ecco come funziona: per prima cosa vengono stese...