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Carmen Länder | Natives ist die Pizza
Nur italienische Natives Olivenöl Extra
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Natives ist die Pizza

Natives ist die Pizza

Auf eine gute Pizza, wie bei den meisten der italienischen Gerichte, Sie können nicht ein ausgezeichnetes natives Olivenöl extra verpassen.
In einigen Rezepten wird es auch in den Teig verwendet, in kleinen Mengen. Aber ich möchte die Bedeutung hervorheben, der eine echte italienische Produkt entschieden haben.

Anche per l’olio il consiglio è di leggere bene l’etichetta, che impone, finalmente, di dichiarare la provenienza delle olive utilizzate. Se non è chiaramente indicata la provenienza italiana, significa che sono state usate olive di altri paesi. Si trovano indicazioni molto fantasiose e suggestive come “olive del mediterraneo” che servono solo a mascherare olive provenienti da altri paesi.

Questo non significa che non possano essere buone olive, ma in questi casi come minimo ci sarà stato un lungo tempo tra la raccolta e la spremitura, se fatta in Italia, e quindi un’inferiore qualità.

L’uso dell’olio extravergine d’oliva sulla pizza può dipendere dal tipo di pizza da preparare. Su alcuni tipi di pizza ne serve poco, ad esempio su quelle che utilizzano formaggi e salumi.
Ma su altre pizze è un ingrediente importante e non può mancare, ad esempio sulle pizze con le verdure o sulla pizza regina: la margherita.

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