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Terre di Carmen | Diario dall'uliveto un blog personale tra le olive
Il blog di Carmen sul meraviglioso mondo dell'olio extravergine di oliva.
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Diario dall’oliveto

Non bisogna necessariamente essere degli esperti per capire se un extravergine di oliva è un buon olio. Seguendo queste semplici regole e ripetendo l'assaggio, sarete in grado di distinguere un olio pessimo da uno con qualità migliori. Per prima cosa dobbiamo procurarci un bicchiere di vetro...

"Oggi sono andata a comprare una bottiglia di olio extravergine di oliva a Milano. Ho scelto un negozio che avevo visto passeggiando qualche giorno fa, ha una piccola selezione di oli, ovviamente solo italiani, che provengono da tutta la penisola. Locale molto carino, ben arredato e ben...

Quando sono venuta a Morciano di Leuca per la prima volta è stato amore a prima vista. Morciano è una piccola località nel basso Salento. La sua posizione è strategica in quanto dista 3 km dal mare e sono facilmente raggiungibili località di rinomato...

L’origine dell’olio d’oliva resta un mistero. Le prime prove di olive coltivate risalgono ad oltre 6.000 anni fa in Medio Oriente: qui, inizialmente, l’olio di oliva veniva utilizzato come unguento per la pelle, olio per lampade o anche assunto come medicinale....

"Non dimentico mai l’immagine che uno aveva entrando in casa mia: nella stanza la cui porta dava sulla strada, stanza che era al contempo cucina,sala da pranzo, luogo di accoglienza della gente (…), mia madre deponeva sul tavolo ogni mattina una “grissia” del pane di...

INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva Terre di Carmen: 130 ml (70 ml per la crema di limone and 60 ml per la pasta frolla) Zucchero grezzo: 280 g (200 g per la crema di limone e 80 g per la pasta frolla) Succo di...

Il nostro olio extravergine di oliva è prodotto dalla varietà d’Ulivo Cellina di Nardò ha dei profili organolettici inconfondibili e di assoluta eccellenza. Sembra che la coltivazione dell’olivo in Salento risalga al VII sec. a.C. Nel 336 a.C. l’olio salentino veniva già esportato in Oriente e a...